RESEP KARI KAMBING ACEH

Kari kambing khas Aceh merupakan makanan wajib dalam perayaan adat Aceh. Seperti, khitanan, akikah bayi, pesta pernikahan, hingga perayaan hari besar Islam.

Baca Juga : Resep Gule Gurih

Bahan utama membuat kuah kari kambing aceh ini, di antaranya,

  • bunga lawang
  • daun kari
  • kayu manis
  • cengkih
  • adas
  • kapulaga.
  • Selain itu, menggunakan juga santan kental yang mana membuat cita rasa dari kuah kari kambing ini gurih.
Sajikan kuah kari aceh saat masih panas karena kuahnya yang kental, gurih dan juga pedas dari rempah, bikin lidahmu bergoyang. Simak cara membuat kari kambing aceh dari buku “Masakan Kari nan Lezat” (2013) oleh Pungky S. Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan: 
  • 500 gram daging kambing bertulang, potong kecil-kecil
  • 250 ml santan kental 
  • 1 sd minyak goreng untuk menumis 
  • 3 cm kayu manis 
  • 1 bunga lawang 
  • 3 butir cengkih 
  • 2 butir kapulaga 
  • 10 lembar daun kari 
  • 1 buah tomat merah, iris tipis 
  • Garam secukupnya 

Bumbu halus:
  •  4 siung bawang putih 
  • 6 siung bawang merah 
  • 7 cabai merah besar 
  • 1 cm jahe 
  • 2 cm kunyit 
  • 1 sdm ketumbar,
 sangrai dulu ½ sdt adas

 1. Tumis bumbu halus, tambahkan dengan kayu manis, cengkih, bunga lawang, daun kari, dan kapulaga hingga keluar aroma harum. 
2. Masukkan potongan kecil-kecil daging kambing bertulang, tumis hingga berubah warna. 
3. Tuang santan kental dan irisan tomat. Masak hingga mendidih dan masukkan garam. 
4. Masak hingga kuah kari mengental dan daging menjadi empuk. Kalau daging masih keras, tuang sedikit air dan masak hingga daging empuk. 
5. Angkat dan hidangkan kari kambing aceh selagi masih panas.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

DEKORASI SEDERHANA NAN ELEGAN

Gambar
Dekorasi aqiqah sebenarnya pelengkap saja dalam serangkaian upacara aqiqah untuk anak yang baru lahir. Inti acara ini adalah untuk mendoakan si kecil. Namun, Anda tetap harus memikirkan menu sajian dan dekorasi aqiqah yang menarik  lho ..   Aqiqah adalah pengorbanan hewan kurban sebagai bentuk syukuran atas kelahiran anak. Jika anak laki-laki dibutuhkan 2 ekor kambing, domba, sapi atau onta, sedangkan anak perempuan hanya 1 ekor saja. Aqiqah dilaksanakan saat usia si Kecil 7, 14, atau 21 hari . Di Indonesia, aqiqah merupakan acara penting, sehingga Anda perlu memikirkan tema dan dekorasi aqiqah sebaik mungkin. Ide Dekorasi Aqiqah Simpel & Elegan di Rumah Ada banyak macam dekorasi aqiqah yang cantik, menarik, bagus dan menjadi pelengkap rangkaian acara aqiqah untuk buah hati Anda. Namun diperlukan cukup banyak biaya untuk membuat dekorasi seperti di atas. Nah, ternyata ada jasa dekorasi aqiqah yang bisa melayani dekor acara aqiqah untuk buah hati Anda dengan biaya yan
Baca selengkapnya

HINDARI BABY TALK

Gambar
   mendengar  anak kecil  berceloteh memang menyenangkan dan menggemaskan hingga tanpa disadari Anda pun berbicara cadel seperti anak-anak saat berkomunikasi dengan Si Kecil. Tetapi ada baiknya Anda menghindari hal tersebut, apalagi jika usia Si Buah Hati sudah lebih dari dua tahun, misalnya susu diganti cucu atau minum menjadi mimik. Ada baiknya Anda menghindari hal tersebut karena: Si Kecil  belajar bahasa dan kata pertama dari Anda dan pasangan.  Anak Anda berbicara cadel karena memang ia belum dapat mengucapkan satu kata dengan sempurna. Namun bukan berarti Anda juga menjelma menjadi cadel kan Mams. Pasalnya, Si Kecil belajar bahasa dari Anda sehingga Anda harus berhati-hati karena ia akan berpikir kata yang Anda gunakan adalah yang benar. Membuat Si Kecil merasa kecil terus.  Bicara seperti bayi cenderung menjadikan anak merasa ia adalah  bayi  kesayangan sehingga ia cenderung manja dan berperilaku seperti anak-anak meski ia terus tumbuh besar. Ini tentu bisa berefek negatif saat
Baca selengkapnya

ANJURAN PUASA BAGI PENDERITA MAAGH

Gambar
Beberapa orang mengalami kondisi asam lambung naik saat berpuasa. Penyebab asam lambung naik saat puasa bisa karena perubahan keseimbangan kadar asam di perut. Ahli gastroenterologi berbasis di California AS, Peyton Berookim, MD menjelaskan, dalam kondisi perut kosong dan tidak ada asupan yang dicerna, asam lambung bisa naik. Baca juga: 6 Pilihan Menu Makanan untuk Penderita Asam Lambung "Makanan saat dicerna dalam perut dapat menyerap asam. Saat tidak ada yang dicerna, asam lambung bisa menumpuk, memicu sakit perut, atau asam lambung naik kembali ke kerongkongan," jelas dia, seperti dilansir Live Strong. Tak hanya saat puasa, orang juga bisa merasakan gejala asam lambung naik setelah bangun tidur dalam kondisi perut kosong. Jika Anda kerap merasakan asam lambung naik saat puasa, coba untuk memodifikasi cara makan, minum, tidur, dan menjaga berat badan tetap ideal. berikut cara mengatasi asam lambung saat puasa: 1.       Makan dalam porsi kecil, sering, dan kunyah perlah
Baca selengkapnya