RESEP GULE GURIH

Satu di antara olahan daging kambing yang disukai banyak orang adalah gulai kambing.




Gulai kambing adalah masakan berbahan baku daging kambing yang diolah dalam kuah bumbu rempah dan bercita rasa gurih.


Baca Juga : Resep Sate Kambing Empuk


Gulai kambing bisa disantap dengan nasi atau ketupat.


Untuk membuat gulai kambing, Anda memerlukan sejumlah rempah seperti jintan, adas manis, jahe, kunyit, hingga lengkuas.


Selengkapnya, berikut resep gulai kambing dengan bahan bumbu yang harus dihaluskan serta cara membuatnya:


Bahan-bahan


Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 buah bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 7 cabai merah
  • 6 butir kemiri, sangrai
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 sdt merica butir, sangrai
  • 1/2 sdt jintan, sangrai
  • 1 sdt adas manis, sangrai
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam


Bahan:

  • 750 gram daging kambing, potong dadu
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 3 butir cengkih
  • 5 cm kayu manis
  • 2 butir kapulaga
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 daun jeruk purut
  • 750 cc santan cair
  • 250 cc santan kental
  • 1 sdm air asam
  • Bawang goreng secukupnya untuk taburan
  • 1 lembar daun kunyit


  • Langkah Pembuatan
  1. Bersihkan daging kambing. Potong-potong menurut selera. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai setengah setengah matang.
  3. Tambahkan cengkih, kayu manis, kapulaga, serai dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu matang.
  4. Masukkan daging kambing, aduk sampai berubah warna.
  5. Tuang santan cair, masak sampai daging setengah matang.
  6. Tuang santan kental. Aduk rata. Didihkan kembali dan biarkan daging matang. Beri air asam. Aduk sebentar, kemudian angkat.
  7. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

DEKORASI SEDERHANA NAN ELEGAN

Gambar
Dekorasi aqiqah sebenarnya pelengkap saja dalam serangkaian upacara aqiqah untuk anak yang baru lahir. Inti acara ini adalah untuk mendoakan si kecil. Namun, Anda tetap harus memikirkan menu sajian dan dekorasi aqiqah yang menarik  lho ..   Aqiqah adalah pengorbanan hewan kurban sebagai bentuk syukuran atas kelahiran anak. Jika anak laki-laki dibutuhkan 2 ekor kambing, domba, sapi atau onta, sedangkan anak perempuan hanya 1 ekor saja. Aqiqah dilaksanakan saat usia si Kecil 7, 14, atau 21 hari . Di Indonesia, aqiqah merupakan acara penting, sehingga Anda perlu memikirkan tema dan dekorasi aqiqah sebaik mungkin. Ide Dekorasi Aqiqah Simpel & Elegan di Rumah Ada banyak macam dekorasi aqiqah yang cantik, menarik, bagus dan menjadi pelengkap rangkaian acara aqiqah untuk buah hati Anda. Namun diperlukan cukup banyak biaya untuk membuat dekorasi seperti di atas. Nah, ternyata ada jasa dekorasi aqiqah yang bisa melayani dekor acara aqiqah untuk buah hati Anda dengan biaya yan
Baca selengkapnya

HINDARI BABY TALK

Gambar
   mendengar  anak kecil  berceloteh memang menyenangkan dan menggemaskan hingga tanpa disadari Anda pun berbicara cadel seperti anak-anak saat berkomunikasi dengan Si Kecil. Tetapi ada baiknya Anda menghindari hal tersebut, apalagi jika usia Si Buah Hati sudah lebih dari dua tahun, misalnya susu diganti cucu atau minum menjadi mimik. Ada baiknya Anda menghindari hal tersebut karena: Si Kecil  belajar bahasa dan kata pertama dari Anda dan pasangan.  Anak Anda berbicara cadel karena memang ia belum dapat mengucapkan satu kata dengan sempurna. Namun bukan berarti Anda juga menjelma menjadi cadel kan Mams. Pasalnya, Si Kecil belajar bahasa dari Anda sehingga Anda harus berhati-hati karena ia akan berpikir kata yang Anda gunakan adalah yang benar. Membuat Si Kecil merasa kecil terus.  Bicara seperti bayi cenderung menjadikan anak merasa ia adalah  bayi  kesayangan sehingga ia cenderung manja dan berperilaku seperti anak-anak meski ia terus tumbuh besar. Ini tentu bisa berefek negatif saat
Baca selengkapnya

ANJURAN PUASA BAGI PENDERITA MAAGH

Gambar
Beberapa orang mengalami kondisi asam lambung naik saat berpuasa. Penyebab asam lambung naik saat puasa bisa karena perubahan keseimbangan kadar asam di perut. Ahli gastroenterologi berbasis di California AS, Peyton Berookim, MD menjelaskan, dalam kondisi perut kosong dan tidak ada asupan yang dicerna, asam lambung bisa naik. Baca juga: 6 Pilihan Menu Makanan untuk Penderita Asam Lambung "Makanan saat dicerna dalam perut dapat menyerap asam. Saat tidak ada yang dicerna, asam lambung bisa menumpuk, memicu sakit perut, atau asam lambung naik kembali ke kerongkongan," jelas dia, seperti dilansir Live Strong. Tak hanya saat puasa, orang juga bisa merasakan gejala asam lambung naik setelah bangun tidur dalam kondisi perut kosong. Jika Anda kerap merasakan asam lambung naik saat puasa, coba untuk memodifikasi cara makan, minum, tidur, dan menjaga berat badan tetap ideal. berikut cara mengatasi asam lambung saat puasa: 1.       Makan dalam porsi kecil, sering, dan kunyah perlah
Baca selengkapnya